Para ter um leite de qualidade é preciso, antes da ordenha, cumprir etapas de extrema importância e que vão fazer a diferença.
A higiene é um dos fatores primordiais para garantir a qualidade do leite. Sem ela, podemos dizer adeus a uma boa produção! E, para garantir uma ordenha higiênica, existem esses 5 "mandamentos" que são capazes de tornar o leite melhor:
1) Higiene do operador da ordenha:
Antes da realização da ordenha, o operador precisa lavar bem as suas mãos com sabonete antisséptico. dessa forma, o colaborador garante que não está transferindo nenhum tipo de contaminação para o leite que será produzido.
2) Pré-dipping antes da ordenha:
Essa etapa consiste em imergir os tetos das vacas em produto antisséptico, para desinfecção. É realizado antes da ordenha, e deve ser feito em todos os tetos.
3) Pós-Dipping após a ordenha:
Já o pós-dipping é a imersão dos tetos das vacas em produto antisséptico com glicerina. Além de promover a desinfecção da pele do úbere, o produto utilizado no pós-dipping também auxilia no fechamento do canal do teto, prevenindo a mastite ambiental.
4) Limpeza das teteiras entre as vacas ordenhadas e ao final da ordenha:
A higienização das teteiras entre as vacas ordenhadas previne a disseminação de mastite contagiosa. Deve ser feita com produtos adequados, que são capazes de eliminar qualquer tipo de patógeno que possa estar presente no equipamento.
5) Higiene do ambiente de ordenha e equipamentos utilizados:
Da mesma forma, higienizar a sala de ordenha e seus equipamentos é fundamental para prevenir a disseminação de mastite no rebanho. Além disso, durante a ordenha, as vacas podem produzir excretas, que devem ser removidas do ambiente onde é obtido o leite, minimizando o risco desses contaminantes serem inoculados no leite produzido.
Pronto! Cumprindo esses mandamentos, já estamos mais perto de atingir uma qualidade satisfatória do leite. Mas, lembre-se: a higiene é apenas um fator e não o único!