Quando falamos em bem-estar na avicultura, uma das coisas em que pensamos é garantir que as aves dentro do sistema de produção estejam livres de estresse.
Isso porque esse é um dos fatores que mais impactam na produtividade das aves, além de estar relacionado com algumas variáveis, como umidade, temperatura, qualidade do ar e luminosidade.
Quando não estão sob condições ideais, as aves podem desenvolvem problemas físicos devido ao estresse, o que ocasiona a perda da qualidade da carne e até mesmo mortalidade, já que a conversão alimentar nesses casos diminui.
Além disso, o manejo de embarque das aves antes do abate, quando feito incorretamente, pode provocar um defeito na carne, que é desencadeado pelo estresse.
Esse defeito é chamado de "carne PSE" e é um dos principais responsáveis pela perda de qualidade do produto final, que é rejeitado pelo consumidor no ponto de venda, gerando perdas econômicas para o produtor.
Por isso, o bem-estar animal precisa ser garantido desde o início até o final da cadeia da avicultura.